- El atún es un pescado azul
- 100 gr de atún nos aportan 200 kcal, 23 gr de proteínas, 0 gr de hidratos de carbono y 12 gr de grasa
- La grasa que nos encontramos en el atún son los ácidos grasos omega 3 y omega 6 que son positivos ya nos ayudan a prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares
- En el atún encontramos también colesterol
- En su carne hay potasio, fósforo, vitamina A, vitamina D y magnesio
ATÚN A LA PLANCHA CON PISTO Y PEREJIL
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 4 rodajas de atún
- 2 calabacines
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 cabeza de ajos
- 4 clavos de especia
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva y pimienta
PREPARACIÓN:
- Lavamos los tomates, los calabacines, los pimientos y el perejil, los secamos y troceamos.
- Pelamos la cebolla y un diente de ajo y picamos todo finamente
- Disponemos la cebolla en la sartén, luego el ajo y el tomate troceado y cocemos durante unos 10 minutos.
- Agregamos los calabacines, los pimientos y los clavos, lo tapamos y cocemos durante 10 minutos a fuego lento. Retiramos del fuego y lo colocamos en cuatro moldes untados con un poco de aceite. Dejamos reposar unos minutos
- Salpimentamos las rodajas de atún y las doramos en la plancha bien caliente con dos cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo enteros y sin pelar
- Servimos las rodajas de atún con el pisto. Espolvoreamos con un poco de perejil picado