Hoy Menú: Pollo con salsa agridulce

                 
                     INGREDIENTES:   (para 4 personas)

                    - 4 pechugas de pollo
                    - 200 ml de zumo de piña
                    - 2 rodajas de piña
                    - zanahorias
                    - ½ pimiento verde
                    - 3 cucharadas de vinagre
                    - 1 cucharada de azúcar
                    - 1 cucharada de maicena
                    - 1 cucharada de salsa de soja
                    - aceite de oliva

                    PREPARACIÓN:
 

      Cortamos el pollo en tacos, lo sazonamos con sal y lo doramos en un poco de aceite a fuego fuerte.Vertemos el zumo de piña y un vaso de agua y lo cocemos a fuego suave hasta que esté tierno. Una vez hecho lo escurrimos y reservamos.

      En el mismo caldo cocemos la zanahoria (cortada en bastoncitos) y el pimiento en trozos durante unos 15 minutos. Añadimos el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, una cucharada de aceite de oliva, la maicena disuelta en un poco de agua fría y la piña en tiritas. Lo cocemos todo hasta que espese ligeramente y añadimos el pollo para calentarlo en la salsa.

      Servimos en caliente.