Rollitos de repollo rellenos

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Albóndigas de bacalao acompañadas con arroz blanco	Filetes de pechuga de pollo a la plancha con verduras al vapor	Cocochas de rape a la plancha con patatas y coles de bruselas salteadas	Rollitos de repollo rellenos de arroz y carne	Chipirones encebollados con patata cocida	Merluza con gambas, guisantes y cebolla acompañadas con arroz blanco	Lacón con grelos
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada  de bacalao cocido, 2 patatas, cebolla, pimiento rojo y 2 tomates, con aceite y vinagre	Crema de garbanzos	Tortilla francesa de champiñones y pimientos verdes	Crema de calabaza y puerros	Sandwich de palitos de cangrejo, lechuga, tomate, albahaca y un poco de mayonesa	Espaguetis con atún y tomate	Embutido

ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS DE CARNE Y ARROZ

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 repollo
• 200 gr carne de ternera picada
• 150 gr carne de cerdo picada
• 1 taza de arroz
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• nuez moscada

PREPARACIÓN:

• Separamos con cuidado 12 hojas de repollo y las escaldamos (3 ó 4) a la vez durante 1 minuto en agua hirviendo y sal. Escurrimos y dejamos secar sobre un paño.
• En una olla ponemos ajo, cebolla y laurel. A continuación el tomate pelado y sofreímos. Añadimos la carne picada y dejamos que se haga durante 10 minutos.
• Añadimos el arroz, removemos, cubrimos con agua y dejamos hasta su total cocción. Dejamos reposar.
• Eliminamos el tronco central de las hojas de repollo y repartimos el relleno en el centro. Las cerramos formando paquetitos ayudándonos con un palillo (si fuese necesario).
• Untar con un poco de mantequilla una fuente de horno en donde pondremos los paquetes de repollo cubiertos con trocitos de mantequilla.
• Cocer durante 20 minutos a 180º, dándoles la vuelta a media cocción.

Nuevas infusiones

 

  
  Esta semana os presentamos las nuevas infusiones en cápsulas de los laboratorios Aquilea, compatibles con las cafeteras Nesspreso.

    Las puedes encontrar en las farmacias y se presentan en cuatro variedades:


 - Aquilea Relax: infusión relajante indicada para el insomnio ocasional, nerviosismo y estrés.







 - Aquilea Reduce: ayuda a controlar el peso,l se puede utilizar como complemento en dietas de control de peso o después de una comida copiosa.

- Aquilea Depura: indicada en episodios de retención de líquidos, y para el metabolismo de las grasas.

- Aquilea Digest: nos ayuda en las digestiones pesadas y evita la aparición de gases.

   

 Anímate y pide la tuya!!   

 

Hoy Menú: Jarrete guisado con patatas

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COMIDA	Merluza con patatas y verduras al vapor	Conejo guisado acompañado con pasta al dente	Lubina a la plancha con coles y patatas salteadas	Chuleta de ternera a la plancha con arroz blanco y salsa de tomate	Tortilla acompañada de lechuga y tomate	Lentejas estofadas con verduras y arroz	Jarrete guisado con patatas
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salteado de judías verdes, calabaza, pimiento verde, piñones y almendras	Brócoli con atún aliñado con vinagreta	Sandwich de pechuga de pavo, lechuga, piña y una cucharadita de mayonesa	Sopa de pescado	Grelos al vapor con sardinillas en lata (en aceite de oliva bajas en sal)	Pizza	Embutido

JARRETE GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 1 jarrete de terneras (1 ½ kg)
• 400 gr patatas pequeñas
• ¼ litro de vino blanco
• ½ litro de caldo de ternera (se hace con varios huesos y verduras)
• 4 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 200 gr de guisantes
• aceite y sal

PREPARACIÓN:

• Ponemos el jarrete en adobo el día anterior con el vino, los ajos y la sal
• En una cazuela doramos las cebollas en láminas y la carne. Cuando esté dorado añadimos el contenido del adobo, tapamos la cazuela y dejamos hervir hasta que la carne esté media hecha
• Añadimos las patatas, los guisantes y el fondo de carne y removemos. Lo disponemos todo en una fuente y lo introducimos en el horno a temperatura suave
• Cuando estén cocidas las patatas, sacamos la fuente del horno y troceamos el jarrete. Servir recién hecho

Hoy Menú: Almejas salteadas con setas

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COMIDA	Dorada a la plancha con patatas y coles de bruselas	Ternera estofada	Arroz con huevos y calabacin	Palometa a la plancha con coliflor y brócoli al vapor	Berenjenas rellenas de verduras y pollo gratinadas	Revuelto de espinacas y bacalao	Pollo al horno acompañado con macarrones
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salpicón de atún	Ensalada de queso fresco, salmón, tomate, albahaca y un chorrito de aceite de oliva	Salteado de judías, zanahorias, calabaza, pimiento verde, acompañado con sardinillas en lata bajas en sal	Sandwich de jamón cocido, piña y lechuga con un poco de mayonesa	Crema de lentejas y verduras	Almejas salteadas con setas	Embutido

ALMEJAS SALTEADAS CON SETAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 500 gr de almejas
• 400 gr de setas
• 200 gr de jamón serrano en una loncha
• 2 cebollas
• 100 ml de vino blanco
• aceite, sal, pimienta
• 1 cucharada de tomillo picado

PREPARACIÓN:

• Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que suelten las arenas. Al cabo de un tiempo las ponemos en una cazuela con el vino blanco, las tapamos y abrimos a fuego fuerte. Las escurrimos y retiramos de la concha. Colamos el agua de cocción y reservamos.
• Cortamos el jamón en dados y reservamos.
• Retiramos la parte terrosa de las setas y las limpiamos. Picamos las cebollas finas y las rehogamos en aceite, dejamos pochar y añadimos las setas. Salteamos unos 2 minutos y salpimentamos, incorporamos los dados de jamón y dejamos cocer durante aproximadamente 1 minuto.
• Añadimos las almejas y espolvoreamos con el tomillo. Servimos en caliente.

Presbicia

     La presbicia, o vista cansada, es un defecto ocular que aparece con la edad. Se debe a cambios degenerativos del envejecimiento que afectan a la función de acomodación del ojo, esto se traduce en una dificultad en el enfoque de objetos cercanos.
    Suele iniciarse alrededor de los 40-45 años de edad y progresa lentamente en las siguientes décadas. Se manifiesta antes en hipermétropes que en miopes.
    Hoy en día tenemos a nuestro alcance distintos modelos de gafas que visten nuestros ojos de manera muy actual y a precios muy asequibles.
    Los siguientes son algunos modelos que os podeis encontrar en la farmacia:

    Y para los más clásicos:

Hoy Menú: Pastel de Repollo

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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Raya con patata al vapor y coles de bruselas	Pollo al horno con verduras	Pescadilla y patatas al horno	Filetes de ternera a la plancha con coliflor al vapor	Tortilla con ensalada	Sopa de pescado con arroz	1.Empanada de bacalao 2.Pastel de repollo
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de brócoli, tomate, zanahoria y atún	Crema de garbanzos	Setas salteadas	Sandwich de pechuga de pavo, tomate, chorro de aceite de oliva y albahaca	Mejillones al vapor	Truchas con lechuga y tomate	Embutido

PASTEL DE REPOLLO

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• ½ repollo
• mantequilla
• 3 huevos
• ¾ carne picada
• 3 ajos, perejil
• queso

PREPARACIÓN:

• Lavamos el repollo y le damos un hervor a las hojas. Untamos un molde rectangular con mantequilla y lo forramos con las hojas de repollo
• Batimos los huevos y reservamos
• Picamos perejil y los ajos, los salteamos y añadimos la carne y salteamos. A continuación añadimos parte de los huevos y mezclamos bien. Rellenamos con parte de la mezcla de carne y ponemos unas lonchas de queso, luego el resto de mezcla de carne, el huevo batido y unas lonchas de queso y cubrimos con el resto de hojas.
• Ponemos en el horno al baño María a 170º hasta que cuaje. Desmoldamos y servimos en caliente.