Hoy Menú: Jarrete guisado con patatas

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Merluza con patatas y verduras al vapor	Conejo guisado acompañado con pasta al dente	Lubina a la plancha con coles y patatas salteadas	Chuleta de ternera a la plancha con arroz blanco y salsa de tomate	Tortilla acompañada de lechuga y tomate	Lentejas estofadas con verduras y arroz	Jarrete guisado con patatas
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salteado de judías verdes, calabaza, pimiento verde, piñones y almendras	Brócoli con atún aliñado con vinagreta	Sandwich de pechuga de pavo, lechuga, piña y una cucharadita de mayonesa	Sopa de pescado	Grelos al vapor con sardinillas en lata (en aceite de oliva bajas en sal)	Pizza	Embutido

JARRETE GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 1 jarrete de terneras (1 ½ kg)
• 400 gr patatas pequeñas
• ¼ litro de vino blanco
• ½ litro de caldo de ternera (se hace con varios huesos y verduras)
• 4 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 200 gr de guisantes
• aceite y sal

PREPARACIÓN:

• Ponemos el jarrete en adobo el día anterior con el vino, los ajos y la sal
• En una cazuela doramos las cebollas en láminas y la carne. Cuando esté dorado añadimos el contenido del adobo, tapamos la cazuela y dejamos hervir hasta que la carne esté media hecha
• Añadimos las patatas, los guisantes y el fondo de carne y removemos. Lo disponemos todo en una fuente y lo introducimos en el horno a temperatura suave
• Cuando estén cocidas las patatas, sacamos la fuente del horno y troceamos el jarrete. Servir recién hecho