Hoy Menú: Carrilleras de cerdo

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	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Lubina a la plancha con lechuga, remolacha, maíz, espárragos y arroz	Chuleta a la plancha con verduras al vapor	Dorada al horno con patatas al vapor	Merluza a la cazuela	Huevos al plato con verduras	Carrilleras de cerdo	1.Tostas de jamón y tomate con chorrito de aceite de oliva 2.Fideuà de berberechos
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Grelos al vapor con sardinillas	Crema de calabaza	Setas salteadas con espárragos a la plancha	Ensalada de pasta con mejillones y tomate	Setas salteadas con jamón	Ensalada de lechuga, queso fresco, nueces y pechuga de pavo con vinagreta de módena	Embutido

CARRILLERAS DE CERDO

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 3 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de romero y tomillo
• 100 ml de coñac
• 1 botella de vino tinto
• sal y pimienta

Para la cama de manzana y cebolleta:

* 2 manzanas

* 1 cebolleta

* una nuez de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Limpiamos las carrilleras y les quitamos los tendones. Las doramos con un poco de aceite de oliva, le echamos sal y pimienta y reservamos.
• Troceamos todas las verduras y sofreímos, añadimos las carrilleras y las hierbas y echamos el coñac y el vino tinto, dejamos que se reduzca el líquido a fuego lento. Cuando las carrilleras estén tiernas las retiramos y reducimos la salsa hasta que espese , trituramos y reservamos.
• Pelamos las manzanas y cebolletas, cortamos en rodajas, las rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla a fuego suave y tapamos hasta que estén tiernas.
• En el plato colocamos la cama de manzana y cebolleta, encima las carrilleras y cubrimos con la salsa. Las podemos acompañar con patatas frita o puré.

Hidratación Letixer

    Estareis de acuerdo con nosotras en que esta semana el frío nos llegó con mucha intensidad. La piel es nuestra primera defensa frente a las agresiones externas como el frío, el viento, el sol, la contaminación,...
    En invierso se nos puede resecar bastante la piel y descamar. Los laboratorios Leti tienen una línea para estados de sequedad que nos va a ayudar a restaurar la barrera cutánea a nivel hídrico, lipídico y celular. Es decir, nos van a hidratar en produndidad y nos van a aportar los lípidos que nos ayudan a evitar la pérdida excesiva de agua; y además nos van a calmar el picor.
    Es una línea de productos que no contienen parabenos. Se pueden aplicar todos los días sobre la piel limpia y seca, tantas veces como sea necesario


  










 LetiXer S : crema corporal para piel seca

                                                   LetiXer D: crema corporal para pieles muy secas y descamativas

Hoy Menú: Magret de pato con salsa de naranja

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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Macarrones con brócoli y atún	Sopa de garbanzos con jamón	Bacalao gratinado	Tortilla con ensalada	Chuletas a la plancha con ensalada de lechuga, tomate, queso, puerro y maíz	Merluza a la plancha con verduras al vapor	Magret de pato a la plancha con salsa de naranja
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salteado con setas y acelgas	Sandwich de queso de untar con sardinillas	Crema de garbanzos	Canutillos de jamón cocido rellenos de espinacas	Salteado de judías, pimiento y cebolla con piñones y pasas	Pizza	Yogur con cereales

MAGRET DE PATO A LA PLANCHA

CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 2 magrets de pato
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de harina
• 2 naranjas
• aceite de oliva
• 20 gr de mantequilla
• sal
• Cointreau

PREPARACIÓN:

• Limpiamos los magrets y retiramos algo la piel.
• Para la salsa: lavamos las naranjas, retiramos la piel (sin la parte blanca). Cortamos las naranjas y sacamos el zumo, lo calentamos en un cazo unos instantes y reservamos.
• Freímos la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de piel de naranja, y al final espolvoreamos la harina, lo pasamos todo a un cazo, incorporamos el zumo y cocinamos a fuego medio. Añadimos un chorro de Cointreau y removemos unos 15 minutos. Retiramos del fuego
• Hacemos unos cortes sobre la piel del pato y salpimentamos. Calentamos la plancha y ponemos el pato por el lado de la piel durante 5 minutos a fuego fuerte y luego más suave, le damos la vuelta y hacemos unos 3 minutos más.
• Cortamos el magret en filetes y los colocamos en el plato con la salsa. Lo podemos acompañar con arroz blanco o puré.

Turbodiet slim

 

    Esta semana os vamos a presentar un producto nuevo de los laboratorios Arkopharma, se llama Turbodiet slim. 



    Combina distintas plantas, con una fórmula exclusiva día y noche, que contribuye a la pérdida o control de peso gracias a la acción del Coleus Forskohlii y Garcinia que nos ayudan a metabolizar las grasas, y también contiene Guaraná que nos va a aportar vitalidad.

    El comprimido de noche contiene Melisa que nos va a ayudar a relajar y reducir la grasa almacenada.
    La posología es de 1 comprimido por la mañana (comprimido de color naranja) y 1 comprimido a la noche (color gris), siempre acompañados de un gran vaso de agua.

    Aprovecha el regalo que nos ofrecen con el lanzamiento del producto, que es una botella Eco, que puedes llevar al gimnasio, y además llevando el pack, el segundo envase tiene un 30% de descuento.
    Si estás a tratamiento o tienes alguna patología consulta antes con tu médico.    

Hoy Menú: Vieiras gratinadas

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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Merluza al vapor con brócoli, zanahoria y patata al vapor	Tallarines a la boloñesa	Gallos a la plancha con coliflor al vapor	Fabada	Bacalaos fritos acompañados con coles salteadas	Cordero al horno	1.Entremeses 2.Vieiras gratinadas
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postres caseros
CENA	Huevos rellenos de atún	Crema de zanahoria	Sandwich de tomate, jamón cocido, chorrito de aceite de oliva y mozarella fresca	Tosta de queso fresco, tomate y pavo cocido	Crema de puerros	Ensalada de tomates, lechuga, atún, espárragos y arroz	Embutido

VIEIRAS GRATINADAS

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 4 vieiras con concha
• 50 gr de jamón serrano
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• 1 vaso de salsa de tomate
• ½ litro de leche
• 1 cucharada sopera de harina
• 15 gr mantequilla
• queso rallado
• pimienta, nuez moscada y sal

PREPARACIÓN:

• Para preparar la salsa: Calentamos la leche. En otro recipiente ponemos la mantequilla a fundir, añadimos la harina y removemos. Cuando la leche esté hirviendo la añadimos a la mantequilla y removemos hasta que espese a fuego lento; añadimos la pimienta, la nuez moscada y el queso hasta que se funda. Reservamos.
• Retiramos la carne de vieira de la concha y las limpiamos quitándoles la parte negra. En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada con un chorro de aceite, añadimos la carne troceada de vieiras, el jamón picado con el tomate, rehogamos y salpimentamos.
• Rellenamos las conchas con la mezcla anterior, cubrimos con la salsa que teníamos reservada y gratinamos en el horno hasta que estén doradas.

Dejar de fumar

    Si alguno de vosotros tiene como propósito para este año dejar de fumar, os queremos presentar una novedad que os puede interesar.

    Se presenta en dos dosis: 1,5 mg   y  4 mg.

  Te invita a sustituír un cigarrillo por un comprimido (máximo 15 comprimidos al día). Tienen sabor a menta, son pequeños y cómodos.

    Niquitin alivia los síntomas de abstinencia de nicotina.

    Está contraindicado en:
   - Pacientes con hipersensibilidad
   - Niños menones de 12 años
   - No fumadores

    Se recomienda usar Niquitin conjuntamente con un programa de asesoramiento y apoyo conductual.

    Mucho ánimo y a ver si este año lo consigues!!

Hoy Menú: Chipirones a la Mallorquina

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COMIDA	Raya cocida con patatas acompañada de sofrito	Caldo de garbanzos con verduras	Lubina a la plancha con arroz blanco y coles salteadas	Huevos al plato con verduras y jamón serrano	Bacalao estofado con tomate	Sopa de puerros y chistorra	Chipirones a la mallorquina
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Setas salteadas con guisantes	Tosta de mozarella fresca, tomate, pechuga de pavo, albahaca y chorrito de aceite de oliva	Crema de calabaza	Menestra de verduras	Sandwich de queso de untar, salmón, orégano y chorrito de aceite de oliva	Pizza	Embutido

CHIPIRONES A LA MALLORQUINA

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 1 Kg de chipirones
• 30 gr de uvas pasas
• 70 gr de piñones
• 150 ml de vino blanco
• 3 cebollas
• aceite, sal, canela y pimienta
• arroz

PREPARACIÓN:

• Limpiamos bien los chipirones, las patas las cortamos.
• Calentamos en una sartén un poco de aceite y doramos las cebollas bien picadas, añadimos las patas, las pasas y piñones, y sazonamos con las especias. Dejamos a fuego suave.
• Rellenamos los chipirones con el preparado anterior, los cerramos con un palillo y los colocamos en una cazuela con un poquito de aceite, doramos y añadimos el vino blanco.
• Lo dejamos a fuego suave hasta que los chipirones estén tiernos.
• Lo podemos acompañar con arroz en blanco.

Hoy Menú: Roscón de Reyes

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COMIDA	Cocochas de rape con brócoli	Tortilla española con espinacas y jamón serrano	Dorada al horno con verduras	Codillo de cerdo asado	Pescadilla y patatas al horno	Buñuelos de bacalao con ensalada	Conejo estofado
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Aprovechar comida sobrante de estos días	Sopa de pescado	Ensalada de pechuga de pavo, queso fresco, manzana y piñones	Ensalada de pimientos verdes, atún y cebolla	Crema de garbanzos	Ensalada de arroz, palito de cangrejo, queso fresco y pimiento morrón	Embutido

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES:

• 120 gr de azucar glass
• 1 limón
• 1 naranja
• 130 gr de leche
• 70 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 30 gr de levadura fresca de panadería
• 30 gr de agua de azahar
• 550 gr de harina
• una pizca de sal
• frutas escarchadas, almendras y azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

• Rayar la piel del limón y de la naranja y poner en un bol junto con el azúcar, mezclar y hacer un hueco en el centro donde echamos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura y el agua de azahar, y amasar.
• Incorporar la harina y el pellizco de sal. Amasar bien y tapar el bol para dejar que suba hasta que doble su volumen.
• Volvemos a trabajar un poco la masa, la ponemos en una superficie con harina y le damos forma de bola y la alisamos bien. La colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, introducimos los dedos en el centro de la bola de masa y vamos abriendo un agujero para formar una corona.
• Pintamos con huevo batido la masa y la podemos decorar con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
• Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos 20 – 25 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC cuando falten 5 minutos para terminar.