La Reblogtica: Hoy Menú: Magret de pato con salsa de naranja

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería

COMIDA	Macarrones con brócoli y atún	Sopa de garbanzos con jamón	Bacalao gratinado	Tortilla con ensalada	Chuletas a la plancha con ensalada de lechuga, tomate, queso, puerro y maíz	Merluza a la plancha con verduras al vapor	Magret de pato a la plancha con salsa de naranja

POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero

CENA	Salteado con setas y acelgas	Sandwich de queso de untar con sardinillas	Crema de garbanzos	Canutillos de jamón cocido rellenos de espinacas	Salteado de judías, pimiento y cebolla con piñones y pasas	Pizza	Yogur con cereales

MAGRET DE PATO A LA PLANCHA

CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

PREPARACIÓN:

Limpiamos los magrets y retiramos algo la piel.
Para la salsa: lavamos las naranjas, retiramos la piel (sin la parte blanca). Cortamos las naranjas y sacamos el zumo, lo calentamos en un cazo unos instantes y reservamos.
Freímos la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de piel de naranja, y al final espolvoreamos la harina, lo pasamos todo a un cazo, incorporamos el zumo y cocinamos a fuego medio. Añadimos un chorro de Cointreau y removemos unos 15 minutos. Retiramos del fuego
Hacemos unos cortes sobre la piel del pato y salpimentamos. Calentamos la plancha y ponemos el pato por el lado de la piel durante 5 minutos a fuego fuerte y luego más suave, le damos la vuelta y hacemos unos 3 minutos más.
Cortamos el magret en filetes y los colocamos en el plato con la salsa. Lo podemos acompañar con arroz blanco o puré.

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