Hoy Menú: Jarrete guisado con patatas

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Merluza con patatas y verduras al vapor	Conejo guisado acompañado con pasta al dente	Lubina a la plancha con coles y patatas salteadas	Chuleta de ternera a la plancha con arroz blanco y salsa de tomate	Tortilla acompañada de lechuga y tomate	Lentejas estofadas con verduras y arroz	Jarrete guisado con patatas
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salteado de judías verdes, calabaza, pimiento verde, piñones y almendras	Brócoli con atún aliñado con vinagreta	Sandwich de pechuga de pavo, lechuga, piña y una cucharadita de mayonesa	Sopa de pescado	Grelos al vapor con sardinillas en lata (en aceite de oliva bajas en sal)	Pizza	Embutido

JARRETE GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 1 jarrete de terneras (1 ½ kg)
• 400 gr patatas pequeñas
• ¼ litro de vino blanco
• ½ litro de caldo de ternera (se hace con varios huesos y verduras)
• 4 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 200 gr de guisantes
• aceite y sal

PREPARACIÓN:

• Ponemos el jarrete en adobo el día anterior con el vino, los ajos y la sal
• En una cazuela doramos las cebollas en láminas y la carne. Cuando esté dorado añadimos el contenido del adobo, tapamos la cazuela y dejamos hervir hasta que la carne esté media hecha
• Añadimos las patatas, los guisantes y el fondo de carne y removemos. Lo disponemos todo en una fuente y lo introducimos en el horno a temperatura suave
• Cuando estén cocidas las patatas, sacamos la fuente del horno y troceamos el jarrete. Servir recién hecho

Hoy Menú: Almejas salteadas con setas

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Dorada a la plancha con patatas y coles de bruselas	Ternera estofada	Arroz con huevos y calabacin	Palometa a la plancha con coliflor y brócoli al vapor	Berenjenas rellenas de verduras y pollo gratinadas	Revuelto de espinacas y bacalao	Pollo al horno acompañado con macarrones
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salpicón de atún	Ensalada de queso fresco, salmón, tomate, albahaca y un chorrito de aceite de oliva	Salteado de judías, zanahorias, calabaza, pimiento verde, acompañado con sardinillas en lata bajas en sal	Sandwich de jamón cocido, piña y lechuga con un poco de mayonesa	Crema de lentejas y verduras	Almejas salteadas con setas	Embutido

ALMEJAS SALTEADAS CON SETAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 500 gr de almejas
• 400 gr de setas
• 200 gr de jamón serrano en una loncha
• 2 cebollas
• 100 ml de vino blanco
• aceite, sal, pimienta
• 1 cucharada de tomillo picado

PREPARACIÓN:

• Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que suelten las arenas. Al cabo de un tiempo las ponemos en una cazuela con el vino blanco, las tapamos y abrimos a fuego fuerte. Las escurrimos y retiramos de la concha. Colamos el agua de cocción y reservamos.
• Cortamos el jamón en dados y reservamos.
• Retiramos la parte terrosa de las setas y las limpiamos. Picamos las cebollas finas y las rehogamos en aceite, dejamos pochar y añadimos las setas. Salteamos unos 2 minutos y salpimentamos, incorporamos los dados de jamón y dejamos cocer durante aproximadamente 1 minuto.
• Añadimos las almejas y espolvoreamos con el tomillo. Servimos en caliente.

Presbicia

     La presbicia, o vista cansada, es un defecto ocular que aparece con la edad. Se debe a cambios degenerativos del envejecimiento que afectan a la función de acomodación del ojo, esto se traduce en una dificultad en el enfoque de objetos cercanos.
    Suele iniciarse alrededor de los 40-45 años de edad y progresa lentamente en las siguientes décadas. Se manifiesta antes en hipermétropes que en miopes.
    Hoy en día tenemos a nuestro alcance distintos modelos de gafas que visten nuestros ojos de manera muy actual y a precios muy asequibles.
    Los siguientes son algunos modelos que os podeis encontrar en la farmacia:

    Y para los más clásicos:

Hoy Menú: Pastel de Repollo

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Raya con patata al vapor y coles de bruselas	Pollo al horno con verduras	Pescadilla y patatas al horno	Filetes de ternera a la plancha con coliflor al vapor	Tortilla con ensalada	Sopa de pescado con arroz	1.Empanada de bacalao 2.Pastel de repollo
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de brócoli, tomate, zanahoria y atún	Crema de garbanzos	Setas salteadas	Sandwich de pechuga de pavo, tomate, chorro de aceite de oliva y albahaca	Mejillones al vapor	Truchas con lechuga y tomate	Embutido

PASTEL DE REPOLLO

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• ½ repollo
• mantequilla
• 3 huevos
• ¾ carne picada
• 3 ajos, perejil
• queso

PREPARACIÓN:

• Lavamos el repollo y le damos un hervor a las hojas. Untamos un molde rectangular con mantequilla y lo forramos con las hojas de repollo
• Batimos los huevos y reservamos
• Picamos perejil y los ajos, los salteamos y añadimos la carne y salteamos. A continuación añadimos parte de los huevos y mezclamos bien. Rellenamos con parte de la mezcla de carne y ponemos unas lonchas de queso, luego el resto de mezcla de carne, el huevo batido y unas lonchas de queso y cubrimos con el resto de hojas.
• Ponemos en el horno al baño María a 170º hasta que cuaje. Desmoldamos y servimos en caliente.

Hoy Menú: Carrilleras de cerdo

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Lubina a la plancha con lechuga, remolacha, maíz, espárragos y arroz	Chuleta a la plancha con verduras al vapor	Dorada al horno con patatas al vapor	Merluza a la cazuela	Huevos al plato con verduras	Carrilleras de cerdo	1.Tostas de jamón y tomate con chorrito de aceite de oliva 2.Fideuà de berberechos
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Grelos al vapor con sardinillas	Crema de calabaza	Setas salteadas con espárragos a la plancha	Ensalada de pasta con mejillones y tomate	Setas salteadas con jamón	Ensalada de lechuga, queso fresco, nueces y pechuga de pavo con vinagreta de módena	Embutido

CARRILLERAS DE CERDO

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 3 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de romero y tomillo
• 100 ml de coñac
• 1 botella de vino tinto
• sal y pimienta

Para la cama de manzana y cebolleta:

* 2 manzanas

* 1 cebolleta

* una nuez de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Limpiamos las carrilleras y les quitamos los tendones. Las doramos con un poco de aceite de oliva, le echamos sal y pimienta y reservamos.
• Troceamos todas las verduras y sofreímos, añadimos las carrilleras y las hierbas y echamos el coñac y el vino tinto, dejamos que se reduzca el líquido a fuego lento. Cuando las carrilleras estén tiernas las retiramos y reducimos la salsa hasta que espese , trituramos y reservamos.
• Pelamos las manzanas y cebolletas, cortamos en rodajas, las rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla a fuego suave y tapamos hasta que estén tiernas.
• En el plato colocamos la cama de manzana y cebolleta, encima las carrilleras y cubrimos con la salsa. Las podemos acompañar con patatas frita o puré.

Hidratación Letixer

    Estareis de acuerdo con nosotras en que esta semana el frío nos llegó con mucha intensidad. La piel es nuestra primera defensa frente a las agresiones externas como el frío, el viento, el sol, la contaminación,...
    En invierso se nos puede resecar bastante la piel y descamar. Los laboratorios Leti tienen una línea para estados de sequedad que nos va a ayudar a restaurar la barrera cutánea a nivel hídrico, lipídico y celular. Es decir, nos van a hidratar en produndidad y nos van a aportar los lípidos que nos ayudan a evitar la pérdida excesiva de agua; y además nos van a calmar el picor.
    Es una línea de productos que no contienen parabenos. Se pueden aplicar todos los días sobre la piel limpia y seca, tantas veces como sea necesario


  










 LetiXer S : crema corporal para piel seca

                                                   LetiXer D: crema corporal para pieles muy secas y descamativas

Hoy Menú: Magret de pato con salsa de naranja

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Macarrones con brócoli y atún	Sopa de garbanzos con jamón	Bacalao gratinado	Tortilla con ensalada	Chuletas a la plancha con ensalada de lechuga, tomate, queso, puerro y maíz	Merluza a la plancha con verduras al vapor	Magret de pato a la plancha con salsa de naranja
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Salteado con setas y acelgas	Sandwich de queso de untar con sardinillas	Crema de garbanzos	Canutillos de jamón cocido rellenos de espinacas	Salteado de judías, pimiento y cebolla con piñones y pasas	Pizza	Yogur con cereales

MAGRET DE PATO A LA PLANCHA

CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 2 magrets de pato
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de harina
• 2 naranjas
• aceite de oliva
• 20 gr de mantequilla
• sal
• Cointreau

PREPARACIÓN:

• Limpiamos los magrets y retiramos algo la piel.
• Para la salsa: lavamos las naranjas, retiramos la piel (sin la parte blanca). Cortamos las naranjas y sacamos el zumo, lo calentamos en un cazo unos instantes y reservamos.
• Freímos la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de piel de naranja, y al final espolvoreamos la harina, lo pasamos todo a un cazo, incorporamos el zumo y cocinamos a fuego medio. Añadimos un chorro de Cointreau y removemos unos 15 minutos. Retiramos del fuego
• Hacemos unos cortes sobre la piel del pato y salpimentamos. Calentamos la plancha y ponemos el pato por el lado de la piel durante 5 minutos a fuego fuerte y luego más suave, le damos la vuelta y hacemos unos 3 minutos más.
• Cortamos el magret en filetes y los colocamos en el plato con la salsa. Lo podemos acompañar con arroz blanco o puré.