Hoy Menú: Pastel de macarrones gratinado

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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Pescadilla con patatas al horno	Conejo estofado con arroz	Dorada a la plancha con verduras al vapor	Garbanzos con bacalao y espinacas	Tortilla con ensalada	1.Crema de coliflor 2.Pastel de macarrones gratinados	1.Almejas a la marinera 2.Ternera al horno
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Yogur	Fruta	Postre casero
CENA	Ensalada de arroz, pechuga de pavo, tomate cherry, manzana, orégano	Brócoli con setas salteadas	Mejillones a la vinagreta	Ensalada de queso fresco, pechuga de pavo, pasas y nueces	Sandwich de lechuga, tomate y atún con un poco de mayonesa	Yogur con fruta y cereales	Embutido

PASTEL DE MACARRONES GRATINADO

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 250 gr de macarrones
• 100 gr de brócoli
• 4 huevos
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 75 gr de jamón de york (en una loncha)
• 150 gr de queso rallado
• 1 vaso de leche
• 1 yogur
• 4 cucharadas de tomate triturado
• aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

• Hervir los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir, refrescar y reservar con una gota de aceite para que no se peguen.
• Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal unos 3 minutos y escurrir.
• Pelar las cebollas y picarlas junto con los pimientos; sofreírlos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite durante 5 minutos.
• Cortar las zanahorias en dados y añadir a la sartén, dejar cocer un poco y agregar el brócoli y el tomate triturado y hacer un poco más.
• Retirar y mezclar con los macarrones y el jamón. Cubrir el fondo de un molde redondo con paredes altas con papel de horno untado con mantequilla y verter la mezcla de macarrones. Batir el yogur con los huevos, la leche y una pizca de sal y verter la mezcla sobre los macarrones.
• Espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno durante 20 minutos a 200 ºC.
• Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y listo para servir.