Hoy Menú: Albóndigas de ternera y manzana

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Salmonetes a la plancha con verduras al vapor	Lasaña de carne y verduras	Lubina a la plancha con patata y brócoli	Arroz con setas	Filloas rellenas de pechuga de pollo, pimiento asado y queso philadelphia	Albóndigas de ternera y manzana	1.Navajas a la plancha 2.Merluza rellena al horno
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de queso fresco, almendras, pasas, zanahorias y pechuga de pavo	Mejillones con patata al vapor	Ensalada de pasta, tomate, manzana y atún	Sopa de pescado	Tortilla con lechuga y tomate	- Tostas de jamón y tomate - Tostas de atún y cebolla caramelizada	Embutido

ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MANZANA

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 500 gr carne picada de ternera
• 1 manzana
• 1 cebolla
• 1 rebanada de pan de molde remojado en leche
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 100 ml vino blanco
• aceite de oliva
• perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Colocar la carne picada de ternera en un bol, añadir el huevo, la manzana rallada, el pan, el diente de ajo y el perejil picados. Sazonar con sal y pimienta.
• Mezclar todo bien con una cuchara de madera y formar bolitas. Las rebozamos en harina y freímos en aceite caliente. Las vamos colocando sobre papel de cocina y reservamos.
• Pelamos la cebolla y la picamos finamente, freímos en un poco de aceite, añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Añadimos las albóndigas y unos dos vasos de agua. Las guisamos hasta que la salsa espese ligeramente.
• Servir bien calientes