Hoy Menú: Hamburguesas de bacalao

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Lubina a la plancha con verduras al vapor	Lacón con grelos	Merluza al vapor con puré de patata y guisantes	Calamares en su tinta con arroz	Pollo con fideos	Meigas a la plancha con brécol y patatas al vapor	1.Croquetas de pollo (restos del viernes) 2.Vieiras con jamón gratinadas
POSTRE	Fruta fresca	Fruta	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de maíz, espárragos, atún y tomate cherry	Yogur con cereales y fruta	Ensalada de queso fresco, jamón cocido, remolacha y uvas pasas	Revuelto de huevos, espinacas y taquitos de pechuga de pavo	Crema de tomate, puerro y patata	Hamburguesas de bacalao acompañadas con ensalada	Embutido

HAMBURGUESAS DE BACALAO

INGREDIENTES:

(para 6 personas)

• 450 gr de filetes de bacalao
• 300 gr de pan rallado
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 chorro de leche
• pimienta molida
• aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

• Desmenuzar el bacalao y ponerlo en un bol, mezclar con 200 gr de pan rallado, cebolla picada muy fina y perejil picado ( pasados un poco por la sartén).
• Incorporamos los 2 huevos previamente batidos y añadimos un chorro de leche y sazonamos con pimienta.
• Formamos las hamburguesas. Preparamos 2 platos con los dos huevos restantes batidos y el resto del pan rallado. Pasamos las hamburguesas primero por el huevo y después por el pan rallado.
• Freímos en la sartén con aceite bien caliente.
• Servir en caliente con ensalada.