Hoy Menú: Pollo con vino tinto y champiñones

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Setas con arroz	Soya a la plancha con verduras	Filetes de ternera guisados	Gallos a la plancha con brócoli	Sopa de garbanzos y jamón	Raya cocida con patata y sofrito	1.Vieiras gratinadas 2.Pollo con vino tinto y champiñones
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de palitos de cangrejo, zanahoria rallada, remolacha y manzana	Crema de garbanzos	Caballas en lata acompañadas con grelos	Huevos revueltos con espinacas y pechuga de pavo	Pimientos de piquillo rellenos de queso philadelphia light y atún	Macarrones con jamón cocido gratinados	Embutido

POLLO CON VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 pollo
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de champiñones
• 2 vasos de vino tinto
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 5 cebollitas
• aceite de oliva
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Pelar y picar las cebollas y el ajo. Lavar un poco los champiñones bajo el chorro del agua del grifo, retirar el pie terroso y cortar en trozos. Lavar la ramita de tomillo y de laurel.
• Trocear el pollo, salpimentar y dorar en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté dorado reservar. A continuación, rehogamos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el ajo picado y cocemos 1 minuto. Finalmente incorporamos los champiñones.
• Vertemos los 2 vasos de vino tinto, la ramita de tomillo y el laurel. Dejamos reducir unos minutos y agregamos el pollo, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 50 minutos. De vez en cuando removemos.
• Retirar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos. Si la salsa no queda muy espesa podemos añadir un poco de maizena.
• Podemos acompañar con patatas o arroz en blanco.