Hoy Menú: Bacalao con salsa de alubias

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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Filetes de merluza al vapor con coles y patatas salteadas	Estofado de ternera con verduras y patata	Macarrones con brócoli y atún gratinados	Chipirones en su tinta con arroz blanco	Tortilla acompañada con lechuga y tomate	Bacalao con salsa de alubias	Paella de verduras y arroz
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de tomate, lechuga, mejillones y zanahoria rallada aliñada con vinagre de módena y aceite de oliva	Revuelto de espinacas y restos de merluza	Sandwich de pechuga de pavo, lechuga y tomate con un poco de mayonesa	Crema de guisantes	Coliflor al vapor acompañada con sardinas en lata	Setas salteadas acompañadas de tomate cherry y espinacas crudas	Embutido

BACALAO CON SALSA DE ALUBIAS

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 800 gr de lomos de bacalao
• 1 bote de alubias cocidas ( o las cocemos)
• 1 bote de leche evaporada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos de piquillo
• aceite de oliva
• ½ limón

PREPARACIÓN:

• Doramos la cebolla y el ajo a fuego suave en poco aceite, añadimos las alubias y rehogamos unos minutos. Agregamos un poco de ralladura de limón y su zumo, la leche evaporada y un poco de agua.
• Cocemos a fuego suave durante 10 minutos y lo pasamos por el chino para obtener una crema suave.
• Colocamos en una sartén ancha un poco de aceite de oliva, introducimos los lomos de bacalao y los hacemos por ambos lados hasta que estén hechos.
• Cubrir los lomos de bacalao con salsa de alubias y agregar los pimientos de piquillo picados, hacer un poco y servir.

HIGIENE BUCODENTAL

    La Higiene Bucodental es el cuidado adecuado de los dientes, encías y boca para promover la salud y prevenir las enfermedades bucales.

    La parte visible del diente es la corona que está recubierta por el esmalte (es el tejido más duro del cuerpo) y le sirve de protección. El esmalte no tiene nervios ni vasos, con lo cual nunca duele. Es muy importante cuidarlo ya que si se daña no se regenera. La pulpa es la parte más interna y es aquí en donde se produce el temido dolor dental.
    

  
    La saliva es fundamental para mantener la salud dental, al entrar en contacto con distintas sustancias, en pocos minutos se forma sobre el esmalte una película, cuya función es servir de barrera protectora. Pero esta barrera posee un inconveniente, ya que es un buen lugar para que habiten las bacterias que acaban formando la placa bacteriana.

    PREVENCIÓN:

    El flúor es esencial para la protección de los dientes frente a las caries, por un lado acelera la remineralización y también inhibe la desmineralización.
    Es recomendable utilizar colutorios de flúor para prevenir las caries, así como dentífricos con flúor, ya que ayudan a eliminar la placa bacteriana. En menores de 6 años no es aconsejable dentífricos con una concentración de flúor superior a 500 p.p.m. (partes por millón).

    ¿CÓMO DEBEMOS REALIZAR EL CEPILLADO DE DIENTES?

    El cepillado de dientes es el instrumento más eficaz para eliminar la placa. Su diseño debe favorecer el cepillado de todas las superficies dentales, además de no lesionar el esmalte. Para ello las cerdas deben de ser de material sintéctico (Tynex) y de puntas redondeadas y pulidas.
    Es recomendable cambiar de cepillo cada 3 meses. En cuanto a los cepillos eléctricos, no está demostrada su mayor eficacia, sí que pueden resultar útiles en personas con problemas de habilidad: minusválidos, ancianos y niños.

    El cepillado debe realizarse 3 veces al día y duarante al menos 3 minutos. Se debe utilizar colutorio para completar el cepillado, y utilizar seda dental y/o cepillos interdentales para limpiar las partes inaccesibles al cepillado.

     Una vez más os comentamos lo importante que es seguir una dieta variada y equilibrada, ya que la carencia de ciertas vitaminas y minerales favorecen la aparición de caries y enfermedades de las encías y también evitar un consumo excesivo de alimientos ricos en azúcares, sobre todo entre comidas.

    Es importante también acudir al dentista al menos una vez al año, y siempre que se produzca alguna alteración como sangrado al cepillarse, movilidad dental, inflamación de encías, etc. 

Hoy Menú: Conejo con calabaza

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COMIDA	Lubina a la plancha con coliflor y patata al vapor	Codillo de cerdo asado acompañado con repollo	Dorada al horno con verduras y patatas	Filete de pollo relleno con jamón y queso acompañado con ensalada	Tallarines con setas	Cocochas de bacalao con arroz	Conejo con calabaza
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Crema de tomate y arroz	Ensalada de lechuga, queso fresco palitos de cangrejo y manzana	Revuelto de huevo, grelos y champiñones	Menestra de verduras con sardinas en lata	Croquetas de gambas y merluza	Hamburguesas con ensalada	Embutido

CONEJO CON CALABAZA

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 conejo troceado
• 3 cebollas
• ½ cabeza de ajos
• ½ kg de calabaza
• caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• aceite de oliva, pimienta negra y sal

Para el caldo de verduras:

• 1 apio
• 1 cebolla
• 1 zanahoria

PREPARACIÓN:

• Para hacer el caldo de verduras, echamos todas las hortalizas cortadas en trozos con agua y sal y lo dejamos hacer durante 50 minutos. Colamos y reservamos.
• Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado retiramos de la cazuela y reservamos.
• Freimos las cebollas cortadas en juliana y los ajos enteros machacados, a fuego bajo hasta que estén dorados. A continuación, incorporamos la calabaza cortada en trozos, las hierbas aromáticas y rehogamos unos minutos.
• Añadimos el vino blanco, el caldo de verduras y dejamos hacer un poco. Incorporamos el conejo y cocemos a fuego lento hasta que esté tierno.

Dermatitis atópica

    Es una enfermedad inflamatoria de la piel que se caracteriza fundamentalmente por un picor intenso, esto implica que aparezcan lesiones por el rascado. Puede aparecer a cualquier edad, aunque es más frecuente en los niños.
    Las claves para conseguir un tratamiento eficaz se basan en evitar las infecciones y limitar el prurito.
    Se deben evitar las situaciones que desencadenen el picor como la temperatura ambiental elevada, no usar ropa de abrigo excesivo, la calefacción de aire caliente puede ser perjudicial, se debe evitar un contacto directo con lana, plásticos, gomas, etc...
    En ocasiones los cítricos o los excitantes como el café, cacao o el alcohol, aumentan el picor.
    Es preferible el baño a la ducha, se recomienda bañarse durante unos 20 minutos con agua templada, y añadiendo alguna sustancia emoliente (generalmente coloides de avena), la esponja debe de ser suave, y secarse con una toalla también suave y sin frotar. A continuación del baño usar una crema emoliente, las más aconsejables sean quizás las que contengan ácidos omega.

    Nos podemos encontrar distintas presentaciones:

Aceites de baño: son mezclas de aceites que se echan en el agua de baño, y que forman una fina capa oclusiva sobre la piel, reteniendo el agua.

Lociones: se aplican después del baño y están destinadas especialmente para zonas con pelo o sequedad media

Cremas: se recomiendan sobre todo en la cara

 

 Pomadas: son las más oleosas (no recomendadas para zonas con mucho pelo), están destinadas a zonas más secas. Se aplican mejor de noche ya que son bastante untuosas 

 

Hoy Menú: Tortillas de Marisco

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COMIDA	Pescadilla con verduras y patatas al horno	Filete de ternera a la plancha con coliflor	Bacalaos rebozados con grelos y patata cocida	Pollo estofado con arroz	Salmonetes al horno con patatas y brécol al vapor	Chuletas de cordero con verduras a la plancha	1.Berberechos al vapor 2.Tortillas de marisco
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Crema de guisantes	Patata cocida, atún y pimientos asados	Ensalada de pechuga de pavo, pasas, manzana y guisantes	Mejillones a la vinagreta o al vapor	Pizza	Ensalada de arroz, gambas, piña y nueces	Embutido

TORTILLAS DE MARISCO

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 4 huevos
• 300 gr de rape
• 6 colas de gambas

Para la bechamel:

• 4 cucharadas rasas de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 ml de leche
• nuez moscada
• pimienta y sal
• 50 gr de queso rallado
  
  

PREPARACIÓN:

• Ponemos en un cazo el rape y las gambas con aceite de oliva y sal, y cubrimos de agua. Cocemos durante 2 minutos
• Desmenuzamos el pescado y añadimos 2 cucharadas del agua de cocción
• Hacemos las tortillas finas
• Preparamos la bechamel
• Rellenamos las tortillas con el rape y las gambas y las enrrollamos como si fueran canelones. Las cubrimos con la bechamel
• Espolvoreamos con queso rallado y las metemos al horno a gratinar

¿Qué es el ojo seco?

    Aunque las molestias producidas no son específicas al ojo seco, sí son muy orientativas. Suele aparecer sensación de picor, arenilla, sequedad ocular, dificultad para abrir los ojos por las mañanas, ...
    El tratamiento del ojo seco es difícil y muchas veces frustante, ya que las causas que lo motivan en la mayoría de los casos no tienen un tratamiento satisfactorio ni específico.
    En ausencia de otras patologías que sean causantes del ojo seco, las lágrimas artificiales son la mejor alternativa para su tratamiento.
    En la farmacia existe una amplia gama de productos con la finalidad de dar mayor humedad al ojo. Se pueden encontrar preparaciones en forma de pomadas oftálmicas nocturnas, en lágrimas con o sin conservantes, más o menos líquidas. Ej. Lacrilube pomada (para las noches), Liquifilm lágrimas, Visine.
    Os damos algunas recomendaciones higiénicas: evitar aires acondicionados, ventiladores, calefacciones excesivas, corrientes de aire, lugares cargados de humo, polución ambiental,...

Hoy Menú: Berenjenas rellenas de verduras y gambas

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COMIDA	Cocochas de rape a la plancha acompañadas con coles gratinadas	Potaje de alubias	Lubina al horno acompañada con patatas y pimientos	Redondo de ternera asada al horno	Tortilla con lechuga y tomate	Berenjenas rellenas de verduras y gambas	Lacón asado
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de pavo cocido, queso fresco y tomate cherry	Sopa de pescado	Setas salteadas	Ensalada de arroz, guisantes, zanahoria cruda y atún	Brécol cocido con sardinas en lata	Croquetas de carne (restos del jueves) acompañadas con ensalada	Embutido

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 4 berenjenas pequeñas
• 150 gr colas de gambas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 calabacin
• aceite de oliva
• queso rallado

PREPARACIÓN:

• Cocer al vapor las berenjenas unos minutos para que la pulpa quede un poco blanda
• Una vez templadas retirar la pulpa dejando una poca pegada a la piel para que mantenga la forma
• Picamos la cebolla, pimientos y calabacín y freímos todo en un poco de aceite de oliva. Dejamos rehogar.
• Cuando falten 5 minutos añadimos la pulpa de la berenjena y a continuación las colas de gambas, un poco de sal y rehogamos 5 minutos más
• Rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos unos minutos en el horno y servimos en caliente