Hoy Menú: Pez espada guisado

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
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DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Sargo al horno con tomate acompañado con patatas	Spaguetti con carne picada y tomate	Gallos a la plancha acompañados con arroz blanco y tomate	Lengua estofada	Pez espada guisado	Hamburguesas de bacalao con lechuga y tomate	1.Coctel de gambas con salsa rosa 2.Chuletas de ternera a la plancha acompañadas con judías verdes
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Guisantes salteados con jamón serrano	Ensalada de atún, judías verdes, patata y cebolla	Ensalada de pasta, jamón cocido y pimiento rojo	Sandwich de salmón ahumado, queso de untar, pepinillos y una cucharadita de mayonesa	Ensaladilla	Rollitos de tortilla francesa rellenos de requesón, pechuga de pavo, albahaca y acelgas cocidas	Embutido

PEZ ESPADA GUISADO

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 8 rodajas de pez espada
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 50 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 1 cucharada de pasas sultanas
• 4 tomates maduros
• Harina, aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Enharinamos y freímos en una sartén con aceite las rodajas de pescado. Cuando empiece a tomar color, retiramos y colocamos en un plato.
• Lavamos el apio, picamos junto con la cebolla y los dientes de ajo y doramos todo con un poco de aceite.
• Dejamos hacer unos minutos, agregamos las alcaparras, las aceitunas y las pasas previamente ablandadas en agua tibia.
• Lavamos los tomates, quitamos las semillas, cortamos en trozos y mezclamos con la salsa. Salpimentamos y dejamos cocer aproximadamente 10 minutos.
• Ponemos el pescado en una bandeja de horno y cubrimos con la salsa anterior. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Servir en caliente