Hoy menú: Arroz caldoso con almejas

  

PLANIFICACION DE MENU SEMANAL
	LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
DESAYUNO	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Pan/Cereales	Fruta/Zumos Leche o derivados Galletas	Fruta/Zumos Leche o derivados Bollería
COMIDA	Filetes dedorada a la plancha con verduras al vapor	Conejo al horno	Palometa en escabeche con ensalada de arroz	Chuletas a la plancha con menestra de verduras	Espaguetis con chipirones estofados	Lomo de cerdo a la plancha con ensalada de arroz, piña, queso fresco y pasas	1.Tostas de jamón y tomate 2.Arroz caldoso con almejas
POSTRE	Fruta fresca	Queso	Yogur	Fruta	Fruta	Yogur	Postre casero
CENA	Ensalada de judías con cebolla, huevo cocido y tomates cherry	Mejillones al vapor	Tomates rellenos de arroz, maíz, atún, albahaca y un poco de mayonesa	Ensalada de pepino, tomate, bacalao y espinacas crudas	Sandwich de queso de untar, jamón cocido y tomate	Pizza	Embutido

ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

( para 4 personas)

• 500 gr de arroz
• 500 gr de almejas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 litros de caldo de pescado
  (se puede hacer con cabezas de pescado, laurel y vino blanco)
• aceite de oliva
• perejil

PREPARACIÓN:

• Ponemos las almejas en remojo con agua fría unas horas antes para que pierdan las arenas
• Picamos las cebollas, los ajos y el perejil
• Ponemos a calentar el caldo de pescado a fuego lento
• En una cazuela ponemos un poco de aceite, añadimos las cebollas, los ajos y sofreímos unos 15 minutos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse añadimos el arroz y las almejas escurridas y lavadas
• Rehogamos todo 1 minuto y lo mezclamos con cuchara de madera, añadimos el perejil, mezclamos y añadimos el caldo
• Cocemos aproximadamente durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto
• Apartamos la cazuela del fuego, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 5 minutos
  
  Buen provecho!